胡志明市純素餐廳 Vị Quê Kitchen 完整攻略：米其林必比登推薦、獨特美味與遊客用餐指南
① 餐廳簡介
Vị Quê Kitchen 是一家以天然食材打造純素料理的餐廳，講究美味、營養與健康，並以「身安然・心平安」為理念，為旅客帶來純粹、自在的用餐體驗。
餐廳菜單設計簡潔美觀，料理選擇豐富。來胡志明市旅遊時，不妨到 Vị Quê Kitchen 品嚐自然清爽的越南純素美食。
② 為什麼推薦來這裡？這裡有什麼特別之處？
為什麼應該來這裡？
米其林光環加持： 榮獲 MICHELIN Bib Gourmand 肯定，品質與性價比經過專業認證，免去踩雷風險。
顛覆素食刻板印象： 將越南傳統風味與歐式創意料理完美結合，讓非素食主義者也能吃得津津有味。
美味結合公益： 每筆消費提撥 2% 利潤投入「種樹造林」與環保公益，讓用餐更有意義。
鬧中取靜的避世感： 坐落第一郡綠蔭大道旁，遠離西貢喧囂，在爵士樂與陽光中享受質感慢食。
這裡有什麼特別之處？
100% 純天然植物原料： 堅持不用人工素料，運用新鮮時蔬、在地香料與豐富多樣的「菇類」展現自然鮮甜。
跳脫宗教框架： 非傳統宗教素食館，走摩登懷舊的質感路線，任何信仰或年輕客群都能自在造訪。
獨特創意融合菜單： 既有道地的 Bánh xèo（越式素煎餅），也有西式創意如 Tảo xoắn Chile sốt Vang（智利螺旋藻佐紅酒醬）。
祕密花園空間： 結合復古木質調與現代美學，後方更藏著迎來陽光的綠意小庭院，處處好拍。
③ 空間與氛圍
環境亮點： 坐落於胡志明市第一郡綠意盎然的 Sương Nguyệt Anh 街，被百年古樹環繞。店內裝潢融合懷舊鄉村風與現代優雅美學，播放著輕柔的爵士樂。
亮點分區： 2 樓設有浪漫隱密適合聚會的座位區；後方則有一片採光極佳、綠意盎然的戶外陽光小庭院。
④ 餐廳菜單有哪些？哪些是必點招牌？
菜單總覽： 菜單設計科學，融合越南北部、中部、南部風味，價格與米其林必比登的品質相符（每人平均消費約 200,000đ – 400,000đ 250 TWD – 500 TWD）：
早安晨光菜單（Chào buổi sáng）：
主食（河粉、越式飯類、麵包等）： 90,000đ – 140,000đ 110 TWD – 175 TWD。
（包含：蘑菇肉醬法國麵包、烤菇炸春捲米線、Vị Quê 米線、碎米飯、順化牛肉米線、廣式米麵等）。
🔥 人氣必點招牌（Best Seller）：
都會菇園（Vườn nấm lên Phố）： 約 200,000đ 250 TWD
智利螺旋藻佐紅酒醬（Tảo xoắn Chile sốt Vang）： 約 220,000đ 275 TWD
越式素煎餅（Bánh xèo）： 約 150,000đ 190 TWD
越式河粉捲（Phở cuốn）： 約 110,000đ 140 TWD
💡 點餐情境指南：
初次造訪： 必點 Bánh xèo（素煎餅）、Phở cuốn（河粉捲）或招牌 Vườn nấm lên Phố。
情侶約會： 建議坐在 2 樓，點一份 Tảo xoắn Chile sốt Vang、Spaghetti Pesto（青醬義大利麵）或共用一鍋溫暖的素食火鍋。
家庭聚餐： 選擇傳統合菜風格，點 Cơm tấm Vị Quê（Vị Quê碎米飯）、Mẹt cuốn（拼盤捲）、Nấm mỡ kho tiêu（胡椒燴蘑菇）或 Rau củ kho quẹt（沾醬蔬菜）搭配湯品。
😋 風味特色： 清新、天然、不油膩；巧妙融合北部的酸香、中部的濃郁與南部的清甜。
⑤ 交通與停車指南
交通位置： 位於 110 Đường Sương Nguyệt Anh, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1。從濱城市場出發搭乘 Grab 車程僅約 5–10 分鐘。
停車資訊： 店內備有機車停放區；若搭乘汽車前往，建議可請店員引導鄰近的臨時停車點。
⑥ 服務、語言與實用資訊
人員與語言： 服務親切周到，店員具備良好英語溝通能力，對外國遊客非常友善。
菜單設計： 圖文並茂，配有英文及越文對照，點餐零障礙。
附加費用： 帳單金額通常會外加約 8–10% 的稅金（VAT/Service Charge）。
穿著規定 (Dress Code)： 無硬性規定，建議以整潔舒適的 smart-casual 或休閒旅遊服裝為主。親子友善： 歡迎家庭客群，環境寬敞（若需嬰幼兒餐椅可提前告知）。
